記者觀察

被資本過度圍獵的

醬酒亟須降溫

“凡染醬者，皆漲價”，這可以說是醬酒熱下的市場實景。在資本的助力之下，茅臺鎮上下游100公里赤水河醬酒產業帶上，正在進行一場盛況空前的產能擴張大戰。

目前，跨界入局醬酒的企業，已經涵蓋了高新技術、家電、醫藥、煙草等諸多看起來與白酒“毫不相干”的領域。而資本密集進入醬酒賽道，皆為利來。《2020-2021中國醬酒產業發展報告》顯示，2020年，中國醬香酒產業產能占白酒行業的8%，而利潤占中國白酒行業利潤的39.7%，達到630億元。

但在熱度之下，醬酒也存在產能不足、盲目逐利等問題，行業亂象接踵而至。據媒體報道，在這一輪醬酒熱中，各種定制和渠道品牌如雨后春筍般出現，造成了市場的混亂。部分酒商為了蹭熱度賺快錢，對酒質要求較低，而部分中小醬酒廠急于收割市場紅利，將定制門檻放得很低，也加劇了這一問題，甚至部分非成品酒出現在一些微商的朋友圈之中。

而目前整個醬酒市場的漲價熱潮并非良性，甚至有點惡性漲價的趨勢，若任其發展下去將會促使醬酒領域的泡沫不斷擴大，對于醬酒板塊的健康、良性、有序發展會造成較大損害。

針對資本盲目進入白酒行業，已有多位業內資深人士提醒，白酒行業并不是一個快進快出的產業，這一領域不能過度資本化，還是要回歸企業經營。

而此次座談會后，對資本圍獵醬酒的監管信號已經出現。監管部門的摸底和后續政策，有利于整個產業的長久性健康發展。仁懷市針對產區良性發展與企業理性成長提出的規范和建議文件，則明確傳遞出抬高資本準入門檻，規范產能擴張的信號。

從投料到成品酒，醬酒至少需要五年時間，而“今日買明日拋”的投機行為和醬酒“與時間做朋友”的觀念大相徑庭。在資本市場瞬息之間就獲得高收益的業外資本，給白酒板塊帶來的卻是巨大泡沫，被資本過度圍獵的醬酒亟須降溫。

展望白酒行業未來，資本無序炒作和投資勢必將要退潮，這客觀上會引起一些短期回落，但長遠來說對白酒行業健康發展是好事。(●南方日報記者趙兵輝)

關鍵詞： 白酒企業 白酒行業