3月16日-17日，2022全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽第三屆“悅鮮活”杯全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽北京賽區(qū)選拔賽成功舉辦。作為咖啡行業(yè)唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)賽事，本項(xiàng)賽事備受關(guān)注，北京賽區(qū)更是吸引了26支參賽隊(duì)伍、52位選手同場(chǎng)競(jìng)技。高端鮮奶悅鮮活作為本屆大賽官方唯一指定乳制品，全程為參賽選手提供高品質(zhì)競(jìng)賽用奶，并憑借與咖啡高適配性的口感被眾多咖啡從業(yè)者點(diǎn)贊。

本屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽由中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心主辦，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)獨(dú)家冠名。參賽選手有機(jī)會(huì)獲得“全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，這是目前官方認(rèn)可的咖啡行業(yè)最高殊榮。

咖啡界頂級(jí)盛事 高技能人才各顯身手

北京賽區(qū)選拔賽首日，參賽選手早早聚集在了比賽場(chǎng)地，等待抽簽、上場(chǎng)比拼。他們其中囊括精品店咖啡店主、連鎖咖啡品牌咖啡師、咖啡愛(ài)好者等不同群體，按照比賽規(guī)則，兩人一組，在15分鐘內(nèi)完成8杯拿鐵咖啡、4杯美式咖啡、1壺手沖咖啡、4杯創(chuàng)意咖啡的制作。比賽前參賽選手現(xiàn)場(chǎng)抽取出品順序菜單，并按照抽取的菜單順序制作。此次團(tuán)隊(duì)賽的賽制高度模擬了客流高峰期咖啡廳點(diǎn)單的真實(shí)場(chǎng)景，除了考驗(yàn)咖啡師出品品質(zhì)、速度、和穩(wěn)定性等基本技能，更是團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、心理素質(zhì)和體力的比拼。

值得一提的是，本屆比賽的裁判均為咖啡行業(yè)國(guó)家級(jí)專業(yè)裁判員，北京賽區(qū)的裁判長(zhǎng)更是榮獲第二屆全國(guó)咖啡師技能大賽總決賽全國(guó)冠軍(全國(guó)技術(shù)能手)。他們從拉花拿鐵圖案的完整性、對(duì)稱性、口感口味，沖煮咖啡的香氣、風(fēng)味、尾韻、甜度、醇厚度，創(chuàng)意咖啡的創(chuàng)意度等細(xì)節(jié)進(jìn)行評(píng)鑒，選拔一專多能的綜合型高技能人才。在品嘗拿鐵后，裁判們不約而同地對(duì)作為基底的悅鮮活牛奶給予高度評(píng)價(jià)：“悅鮮活絲滑的口感與咖啡融合后能更好地襯托咖啡的醇香。”

競(jìng)賽指定用奶悅鮮活 獲評(píng)優(yōu)質(zhì)“咖啡伴侶”

在本場(chǎng)比賽中，拿鐵競(jìng)技環(huán)節(jié)極具觀賞性。打奶、融合、壓紋、推圖、注入，小小咖啡杯在手上翻出了花樣。制作拿鐵不僅考驗(yàn)咖啡師的技能，基底的選擇也很有講究。比賽現(xiàn)場(chǎng)，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的選手在極短的時(shí)間內(nèi)就將8杯拿鐵制作完成，極具創(chuàng)意的植物型拉花平衡且富有美感，他分享道：“用悅鮮活制作的拿鐵口感更順滑細(xì)膩，打發(fā)出的奶泡也更穩(wěn)定綿密，有助于拉花造型，提高制作效率。”

悅鮮活是君樂(lè)寶旗下高端鮮奶品牌，創(chuàng)新性地采用INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)，在最大限度保留牛奶中活性蛋白的同時(shí)，高效殺滅致病菌，并將鮮奶的保質(zhì)期延長(zhǎng)至19天。悅鮮活也憑借口感順滑、香醇清甜、鮮活營(yíng)養(yǎng)、便捷儲(chǔ)存等多重優(yōu)勢(shì)獲得廣大消費(fèi)者的青睞，成為國(guó)內(nèi)高端瓶裝鮮奶第一品牌。

高品質(zhì)鮮奶是咖啡市場(chǎng)的標(biāo)配，在咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的當(dāng)下，一款優(yōu)質(zhì)鮮奶無(wú)疑會(huì)成為突破口，以飽滿的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜。一位身為潮流品牌咖啡師的選手表示：“悅鮮活在品質(zhì)、成本和運(yùn)輸?shù)确矫娑颊紦?jù)優(yōu)勢(shì)，完全滿足咖啡市場(chǎng)的需求，相信會(huì)有越來(lái)越多的咖啡從業(yè)者和愛(ài)好者選擇悅鮮活。”

通過(guò)本屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽，悅鮮活與眾多咖啡師完成了一次探索、體驗(yàn)、互動(dòng)之旅，也為鮮奶與咖啡行業(yè)的碰撞帶來(lái)了全新的思考和指引。未來(lái)悅鮮活也將持續(xù)升級(jí)，解鎖更多鮮活營(yíng)養(yǎng)，與咖啡行業(yè)共創(chuàng)更大價(jià)值，為消費(fèi)者提供更多品質(zhì)選擇。

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