在匱乏的時代，上海也向往著新鮮美好的生活。從家邊小店打來的鮮啤是那個時代的高級追求。時光變遷，富足的今天被忙碌占據。人們在快節奏高強度的都市生活中努力，在賬單壓力貸款追逐的辛苦中堅守，還好，我們在大古外灘，找回了屬于自己的放松時光。

多少情誼在大古外灘的觥籌交錯中加深。窩藏的匠心，溫暖的情誼，一杯敬明天一杯敬過往，微醺勝過買醉，且酌且侃，別有一番穿腸走肚、肝膽相照、入得人心的滋味。

在弄堂口，在老街新開的時尚創意中心，在地鐵口附近人潮涌動的小區門口。大古外灘小酒館始終人氣爆棚，聚攏了周邊的居民和往來的路人白領。人們在這里傾訴一件又一件小事，分享一杯又一杯的精釀，在這里撫慰疲憊的身心，也觸摸城市的溫情。無論是是閨蜜聚會，朋友密約，單位小聚，這里都是暖胃暖肺，可以放肆的地方。

“花看半開，酒飲微醺，此中大有佳趣。”中國人自古以來就懂得 “小酌”和“微醺”的樂趣。近年來的小酒館居高不下的熱潮，既是破圈，也是精神的回歸。

隨著生活水平提高，人們各方面的體驗感要求都在提升，對酒的消費觀念開始從“拼酒”向“品酒”轉變。寡淡的工業啤酒已經不能滿足人們的需要，消費者對品酒的場景氛圍環境有了越來越多的體驗感追求。

從市場需求來看，近年來隨著新一代年輕消費者走入職場，低度酒的需求呈現快速增長的趨勢。與上一代人相比，90，95后的飲酒習慣和需求都發生了較大的變化，更多的追求壓力釋放和微醺，同時對酒的適口性要求比較高。

從城市特性來看，三四線城市的小酒館可能會考慮商場店，但一線城市會以社區店為主，因為小酒館本身就是一種近距離社交的場景，只要客流量夠，社區店是更適合的一種方式。這就是大古外灘在上海的定位。它為周邊的居民提供了一種溫情的生活方式，升華的社區情懷。

在這樣的市場和人群需求的情況下，一杯精釀啤酒，三五好友在一起，輕松打發一段悠閑時光。這就是大古外灘的高人氣原因，它成為容納都市青年和社區人群的重要場所。

事實上，人類作為一種群體動物，社交一直是剛性需求之一，也是最容易獲取用戶的方式。在消費場景中，社交更是核心需求，從未離場。

當各種社交軟件讓線上交流變得通暢，線下社交的需求又重新翻涌。尤其是在人均“社恐”的當代年輕人中間，一個讓他們安放自我情緒，輕松愉悅的場所，會很快受到歡迎。大古外灘給了社群拉近心理距離的最好場景機會。

大古外灘為人所稱道的“氛圍感”，也源于提過給消費者的，親和放松的服務體驗。人們在這里感受到自由、寬松和高性價比的精釀口感，也能觸摸到大古外灘品酒文化匠心理念。它跳出了人們以前喝酒應酬的需求局限，以溫度感歸屬感為核心，將餐飲聚會這種一個尋常的消費場景進一步細化、升級，進入到安全、歸屬、審美等更加高級的精神層次。

大古外灘的社區小酒館的人氣與關注度，展現出小酒館作為城市“第三空間”精神體驗型消費場景的巨大市場潛力。它或許將為輕度潮飲與酒館行業帶來雙贏的啟示，示范新的酒類消費藍海。

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