(資料圖)

據農業農村部監測，11月28日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為17.83元/公斤，與上周五（11月21日）的17.91元/公斤相比，下降0.4%。本周的平均價格為17.88元/公斤，與上周17.93元/公斤的均價相比，下降0.3%。

本周國內生豬價格呈持續下滑走勢，周均價環比下跌。據中國養豬網的數據，11月28日，生豬（外三元）價格為11.28元/公斤，與上周五（11月21日）的11.7元/公斤相比，下降3.6%。從一周均價來看，本周生豬均價為11.48元/公斤，與上周11.66元/公斤的均價相比，下降1.5%。

近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

本周全國生豬交易均重微降。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.62公斤，環比微跌0.1%。本周分省份交易均重以下滑為主。養殖企業月度出欄進度完成滯后而加速出欄，生豬上市節奏加快；且散戶近期以出欄大體重生豬為主，與市場需求存在差異，屠企加大規模場豬源采購量，交易均重跟隨小幅度回落。僅黑吉兩地散戶大豬出欄增加，而規模場豬源出欄體重偏小，市場需求大豬增加，屠企收購散戶豬源占比提升，均重小漲。本周國內生豬重點屠宰企業開工率小幅上漲，周內平均開工率38.92%，較上周上漲0.7個百分點。周內養殖端出欄積極性提升，生豬供應充沛，同時氣溫下降，終端需求略有提升，南方腌臘零星開啟，屠宰企業訂單小幅增加，開工率上漲。

大地期貨認為，企業端出欄仍有部分稍顯滯緩，月底月初或無太大縮量空間，社會大豬出欄積極性也有所抬升，12月供應端增量待進一步兌現；需求上有腌臘預期，但供應寬松下預計對豬價帶動相對有限，等待現貨驗證。12月基礎產能加之體重高于同期水平，年底企業還易沖量前置出欄，整體供應量級續增是大概率事件，等待壓力釋放。降溫基礎消費恢復中，腌臘及灌腸逐步啟動，對宰量會帶來一定帶動。養殖成本波動幅度有限，養殖利潤主要隨豬價而調整，商品豬育肥及外售仔豬利潤微虧損狀態持續。

長江期貨認為，中長期來看，能繁母豬存欄去化有限，產能去化仍偏慢，疊加生產性能提升，在疫情相對平穩下，明年上半年之前供應維持高位，生豬體重仍偏高，以及凍品庫存出庫，旺季價格難言樂觀，明年上半年淡季價格也繼續承壓，明年下半年價格因產能去化預期相對偏強，不過行業繼續降本，高度謹慎，關注產能去化情況。

卓創資訊預計未來一周全國行情或呈跌后小漲再跌的態勢。供應方面，月末部分養殖集團或陸續減少生豬出欄計劃，豬價跌勢或逐步收窄，月末及月初時供應暫時有限，豬價有短暫上漲可能。但在生豬整體供應充沛的情況下，出欄速度或快速恢復，對行情再度產生利空影響。需求方面，屠宰量較前期有所增加，對行情略有支撐作用。但從目前情況來看，宰量增幅或小于出欄量增幅。

關鍵詞： 生豬 豬價 出欄 屠宰 公斤 整體 供應量