數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部　　制圖：張丹峰

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生產(chǎn)邁向規(guī)模化設施化，現(xiàn)代養(yǎng)殖場提升畜牧業(yè)綜合產(chǎn)能

走進山東聊城市東昌府區(qū)立海現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，智能化數(shù)字管控中心大屏幕上實時顯示鴨舍內(nèi)情況。

“每個鴨舍配一個飼養(yǎng)員，自動化控光控溫、上水上料，嚴格的疫病防治措施必不可少。”養(yǎng)殖場總經(jīng)理陳興立介紹。

陳興立說，2018年示范園建成，一年可出欄1500萬只鴨子，單體養(yǎng)殖規(guī)模和全智能化控制技術達到世界領先水平。

談及設施養(yǎng)鴨的好處，立海集團副總經(jīng)理朱斌算了筆賬：“傳統(tǒng)養(yǎng)殖一個棚最多養(yǎng)8000只鴨，立體鴨籠同樣的占地面積，最少可以養(yǎng)3萬只。設施養(yǎng)鴨不受天氣影響，每年可以多養(yǎng)一批次，肉鴨存活率提高2.5個百分點。綜合算下來，一個現(xiàn)代養(yǎng)鴨棚的效益是傳統(tǒng)棚的4倍。”

在立海集團數(shù)字一體化禽產(chǎn)品加工基地，全自動肉鴨加工流水線正有條不紊地工作。“下一步將加快建立產(chǎn)、供、銷全程質(zhì)量控制規(guī)范和標準，保障生鮮禽肉產(chǎn)品高質(zhì)量。”朱斌說。

近年來，我國畜禽規(guī)模化設施化養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展，2021年蛋雞肉雞和奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率分別提高到80%和70%。全國禽蛋、肉類、奶類年產(chǎn)量分別達到3409萬噸、8990萬噸和3778萬噸，其中70%由規(guī)模養(yǎng)殖場提供。

現(xiàn)代設施養(yǎng)殖提升了禽肉保障能力，智慧牧場建設強化奶源供應保障。

一排排鋼架結(jié)構(gòu)牛舍里，奶牛正打盹兒。內(nèi)蒙古科右前旗中博農(nóng)（興安盟）牧業(yè)有限公司負責人張定宏告訴記者：“牛舍溫、光、水通過環(huán)控器統(tǒng)一控制，自動推料機、自動推糞器配合智能項圈、個體識別等信息化采集設備，實現(xiàn)了智慧養(yǎng)牛。”

張定宏回憶：“規(guī)模養(yǎng)殖剛起步的時候，牧場飼養(yǎng)方式粗放，奶牛吃得不好，產(chǎn)奶量就不高，現(xiàn)在奶牛享受定制食譜，飲食營養(yǎng)科學，日均產(chǎn)奶量提高了27%。”

離牛舍不遠的現(xiàn)代化擠奶大廳內(nèi)，奶牛有序走上全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶機。轉(zhuǎn)盤上有專門的掃描識別卡，記錄每頭牛的出奶量。新鮮的牛奶通過真空管道低溫存儲到貯奶罐中，再通過全封閉低溫安全運輸車運送到工廠加工。整個過程全程封閉，保證牛奶安全。

從“散戶漫山追牛跑”到如今“規(guī)模養(yǎng)殖加工一體化”，牛奶產(chǎn)能和質(zhì)量都得到大幅提升。近年來，科右前旗利用地處黃金奶源帶的優(yōu)勢，建設了一批奶源基地，下一步將加大智慧牧場建設力度，強化奶業(yè)全鏈條精細化管理水平，持續(xù)提升奶源保障能力。

規(guī)模化設施化養(yǎng)殖助推畜牧業(yè)綜合產(chǎn)能提升。《全國現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)建設規(guī)劃（2023—2030年）》（以下簡稱《規(guī)劃》）提出，到2030年建設完成260個家禽立體高效設施養(yǎng)殖場、200個肉牛高效集約養(yǎng)殖場、300個肉羊高效集約養(yǎng)殖場和200個現(xiàn)代化奶牛智慧牧場，增加肉產(chǎn)量150萬噸以上、雞蛋產(chǎn)量15萬噸以上、奶類產(chǎn)量160萬噸以上，我國的肉蛋奶供應保障水平將進一步提高。

養(yǎng)殖集約化標準化，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏

走進廣西百色市田東縣錢記農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟500萬只蛋雞產(chǎn)業(yè)園，雞舍里一排排籠架設計成了“H”型。分揀打包車間內(nèi)，傳送帶上源源不斷輸送著一個個色澤鮮亮的雞蛋。

“蛋雞飼料以玉米、豆粕為主，科學搭配維生素、微量元素等，雞舍內(nèi)的環(huán)境控制系統(tǒng)為蛋雞創(chuàng)造了適宜的生長環(huán)境，這些都保障了雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量。”園區(qū)經(jīng)理張金蘭介紹，目前園區(qū)有產(chǎn)蛋雞舍35棟，最高一棟是6層樓房，基本實現(xiàn)了“樓房養(yǎng)雞、舍不見人、蛋不粘手、糞不落地”。

記者注意到，這么大規(guī)模的雞舍內(nèi)，卻看不到雞糞。飼養(yǎng)管理員韋艷妮解釋：“每隔一天就開啟自動清糞機，保持雞舍清潔，不僅蛋雞生活舒服，我們的工作環(huán)境也干凈。”

雞糞去哪了？張金蘭帶著記者前往園區(qū)的有機肥生產(chǎn)車間，雞糞從雞舍運輸?shù)竭@里變廢為寶，年產(chǎn)近5萬噸有機肥。肥料銷售商黃天培說：“園區(qū)生產(chǎn)的有機肥，是很好的果園底肥，改善土質(zhì)，提高水果產(chǎn)量，很受周邊果農(nóng)歡迎。”

集約化標準化養(yǎng)殖模式，有力保障肉蛋奶質(zhì)量安全。在田東縣，種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)漸成氣候，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏。

炎炎夏日，在田東縣皇氏奶業(yè)示范區(qū)奶牛養(yǎng)殖區(qū)，牛舍采用隧道通風模式，奶牛悠閑地吃料或休息，每隔8分鐘還可享受噴灑淋水降溫。

“牛舍采用‘微生物+’墊料發(fā)酵床技術，對產(chǎn)奶牛群采用‘臥床+發(fā)酵墊料牛床+微生物菌種’的飼養(yǎng)模式，通過安裝牛糞處理回用系統(tǒng)，基本實現(xiàn)了無排放、無污染。”皇氏田東生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副廠長彭豪麗介紹。

不僅牛糞變廢為寶，牧場還帶動周邊農(nóng)民把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物變?yōu)椤皩氊惛泶瘛薄Ｌ飽|縣林逢鎮(zhèn)林馱村村民黃大緊是牧草代收工人，他告訴記者：“我向周邊農(nóng)民收購甘蔗尾葉等賣給牧場，去年在一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設置了代收點，今年計劃擴大到5個。”

為加快設施農(nóng)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型，近日出臺的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)的指導意見》提出，傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)突出種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)，發(fā)展高效設施畜牧業(yè)，建設集約化現(xiàn)代設施畜牧基地；推動資源集約節(jié)約利用，深入推進畜禽糞污資源化利用，推動畜禽糞肥就地就近還田利用。

發(fā)展方式優(yōu)質(zhì)高效，改良品種、草畜平衡，加快畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“品種改良讓牲畜漲‘身價’，去年我換養(yǎng)新品種西門塔爾肉牛，純收入達到30多萬元！”內(nèi)蒙古扎賚特旗種畜繁育中心西胡日臺嘎查犇犇養(yǎng)牛場里，負責人張春林正忙著給牛添青貯飼料。

扎賚特旗農(nóng)牧和科技局局長陳健介紹，旗里持續(xù)推進以提高飼草產(chǎn)量和牲畜良種率為重點的良種繁育體系建設，建設了1100畝優(yōu)質(zhì)牧草種子擴繁基地，建成種公牛站和蒙特牛繁育中心。目前每年改良牛達8萬頭，全旗肉牛良種化率達到60%，有力促進了牧民增收。

除了改良品種，扎賚特旗大力建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，促進草原畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

胡爾勒鎮(zhèn)浩斯臺嘎查2萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)項目建設工地里，工人正熱火朝天地施工。“等11月底項目竣工后，第一批將購進1萬頭優(yōu)質(zhì)西門塔爾公牛犢進行集中育肥，可使68萬畝草原得以休養(yǎng)生息。”項目負責人郞永濤介紹。

“我們?nèi)ν七M標準化規(guī)模養(yǎng)殖，建設以草畜平衡為前提的現(xiàn)代草原生態(tài)牧場4個，建成肉牛標準化育肥場30個、肉牛養(yǎng)殖專業(yè)村小規(guī)模養(yǎng)殖場7個。”陳健說。

為了讓更多農(nóng)牧民分享草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級帶來的好處，扎賚特旗推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，采取“村企互利”“代養(yǎng)分紅”“聯(lián)戶合租合養(yǎng)”等方式，帶動家庭農(nóng)牧場和種養(yǎng)殖戶增收。

“把肉牛送到育肥基地舍飼，集中科學養(yǎng)殖，既降低了牧民分散養(yǎng)殖的風險，也能更好保護草原生態(tài)環(huán)境。”巴彥扎拉嘎鄉(xiāng)七家子村千頭牛牧場負責人黃潤喬說，牧場現(xiàn)在養(yǎng)育肥牛1020頭，全部選購本鄉(xiāng)附近牧戶400斤左右的優(yōu)質(zhì)西門塔爾公牛犢進行集中育肥，僅小牛回收一項，每年就為周邊牧戶增收約100萬元。

廣袤鄉(xiāng)村，一批批規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖專業(yè)村應運而生，越來越多的農(nóng)牧民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖方式逐年增多，去年我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到71.5%，養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步提質(zhì)增效。

《規(guī)劃》提出，到2030年全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到83%以上，主要畜禽大規(guī)模養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)全程設施化，畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和供應保障能力明顯提升，抵御市場、疫病等風險能力顯著提高。

《 人民日報 》（ 2023年08月11日 18 版）

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