1、燉驢肉不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香。

2、不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，可以加點料酒。

3、驢肉：中醫認為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風狂之功效；現代醫學研究認為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品，它含有動物膠等營養成分，能夠很好地調養機體。

(相關資料圖)

4、擴展資料：驢肉的適宜人群一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

5、2、適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；3、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

6、4、驢肉的藥用：據百度驢肉吧發帖說明，驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。

7、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。

8、驢肉去煩功效。

9、治遠年勞損。

10、煮汁空心飲，療痔引蟲。

11、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。

12、可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

13、參考資料來源：人民網-飲食養生：要長壽 吃驢肉參考資料來源：百度百科-驢肉。

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關鍵詞： 參考資料 營養食品 食欲不振