1、抄手是四川人對(duì)餛飩的稱(chēng)呼。

2、抄手是四川著名小吃。

3、以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。

(相關(guān)資料圖)

4、此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。

5、同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包。

6、四川抄手和其他地區(qū)的有些區(qū)別（皮薄，湯辣，肉為主），著名的有龍抄手，紅油抄手，老麻抄手。

7、擴(kuò)展資料：叫抄手的原因有兩種說(shuō)法：第一個(gè)說(shuō)法是指因?yàn)樗け∫资欤种g，就已煮熟上桌。

8、有這樣一個(gè)故事，有人在成都街上閑逛至一小吃店，問(wèn)老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手”。

9、老板也不說(shuō)話(huà)，只將手中餛飩往湯鍋里一扔，而后雙手在胸前一抄，身體望門(mén)框上一靠，然后雙目炯炯地瞪著湯里的那玩意。

10、一分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩”。

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關(guān)鍵詞： 紅油抄手 老麻抄手