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蠔油牛肉是廣州、潮州、東江等地的菜，屬于粵菜。

準備材料：牛肉、老抽、洋蔥、姜、蠔油、白糖等。

做法：

1、牛肉切片或絲后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻腌制；

2、洋蔥切片后入鍋翻炒，炒到透明狀后盛出；

3、炒鍋重新洗凈放油炒牛肉，當牛肉炒至基本變色時，倒入炒熟的洋蔥；

4、翻炒均勻加一勺蠔油、一勺老抽再炒勻即可。

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