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在農村，你吃過的最奇特的東西是什么，越新奇越好？

在農村，我吃過最奇特的東西，那就是用榆皮紅薯面做的面魚兒。為什么說榆皮紅薯面最奇特呢？

單就說這面魚兒，現在的農村很多地方非常少見了，原因是這種飯做的費勁。做這個飯需要興趣、氣力和耐性，三者具備才能有機會吃上這個東西。做面魚兒，大多是用白面粉，感覺是滑嫩、勁道，并且家家不缺。其次也有用玉米面的，這個感覺滑嫩結實、黃色，但比較缺貨。稀有的是用紅薯面制作，這個口感更為滑嫩爽口，色黑。

再說這榆皮紅薯面做的面魚兒，就更稀有了。這得提前備好榆樹皮，刮去粗皮留下內皮，沖碎隔羅制成細粉。使用時，取50克左右的榆皮細粉裝在容器里，加水浸泡1小時左右。然后在紅薯面糊里，加入榆皮液粉攪勻。

為什么要加榆樹皮粉呢？，因為榆皮粉有一種神奇的特性，用它煮成的粥非常筋絲，比如盛在碗里，吃上一口就別想中斷它，要小心的一直吸完為止，所以加榆皮粉的量，一定要控制好。 榆皮紅薯面做的面魚兒，非常的柔韌滑嫩爽口。一般在炎炎夏日，三人吃面魚兒，一個人盛飯是跟不上吃的，盛上一大碗，張口就滑下肚了。

今年的夏日即將來臨，又到吃面魚兒的時候了。不知那家興趣來了的時候就要做面魚兒。在我這里的農村，無論誰家做面魚兒，一次都會做上幾大盆，可供二十幾人食用。然后主人家就會這家端一碗，那家送一盆，與街坊鄰里分享美食。不過這些多是白面粉做的面魚兒，榆皮紅薯面魚兒實在是稀有難遇。

在農村，我吃過的最奇特的東西就是榆皮紅薯面魚兒。

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