新疆乳企麥趣爾因“2批次純牛奶檢測(cè)不合格”被推上風(fēng)口浪尖。

6月30日深夜，針對(duì)兩批次純牛奶抽檢不合格的相關(guān)報(bào)道，麥趣爾集團(tuán)股份有限公司（002719.SZ，麥趣爾）發(fā)布公告稱，對(duì)報(bào)道所涉4月21日、5月7日本公司生產(chǎn)的兩個(gè)批次的麥趣爾純牛奶產(chǎn)品，已進(jìn)行下架、封存，并積極受理消費(fèi)者訴求。

7月1日，在京東平臺(tái)已無(wú)法搜索到麥趣爾純牛奶相關(guān)產(chǎn)品，麥趣爾天貓旗艦店也已下架純牛奶產(chǎn)品。

【資料圖】

麥趣爾前述公告稱，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門已進(jìn)駐麥趣爾，檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品開展全面的抽樣檢測(cè)工作，公司全力配合抽檢工作。檢測(cè)結(jié)果將第一時(shí)間向社會(huì)予以公布。麥趣爾在公告中表示，真誠(chéng)接受監(jiān)管部門和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，切實(shí)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

此前，據(jù)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)報(bào)道，近日，浙江省慶元縣市場(chǎng)監(jiān)管局公示的2022年第4期食品抽檢檢驗(yàn)情況中稱，麥趣爾生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，不合格項(xiàng)目為丙二醇。

隨后在6月30日凌晨，“新疆麥趣爾純牛奶不合格”的詞條一度沖上微博熱搜第一。6月30日晚間，深交所向麥趣爾緊急下發(fā)關(guān)注函，要求麥趣爾核實(shí)并說(shuō)明情況。

受該事件影響，麥趣爾（002719.SZ）6月30日開盤直接跌停。截至7月1日，麥趣爾（002719.SZ）收漲0.38%，報(bào)收8.01元，總市值14億元。

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一向澎湃新聞?dòng)浾呓榻B，丙二醇有保濕、乳化、抗結(jié)、穩(wěn)定等多方面的作用，在食品工業(yè)、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中用途廣泛。

顧中一強(qiáng)調(diào)，目前丙二醇的使用范圍并不包括牛奶，相關(guān)規(guī)定十分明確，不存在什么爭(zhēng)議，存在合規(guī)問(wèn)題，“但不合規(guī)不能直接和毒有害劃等號(hào)”。

根據(jù)浙江慶元縣此前公布的抽檢情況，兩款麥趣爾純牛奶的檢出量分別是每公斤里面0.318g和0.321g。按照一天500ml的奶量來(lái)計(jì)算，大概攝入0.16g的丙二醇。國(guó)際食品添加劑聯(lián)合專家組（JECFA）對(duì)丙二醇指定的安全標(biāo)準(zhǔn)是，每天每公斤體重的攝入量不超過(guò)25毫克。

此前有媒體報(bào)道稱，專家提醒，雖然丙二醇屬于低毒類添加劑，但長(zhǎng)期過(guò)量食用可能引起腎臟障礙。對(duì)此，顧中一表示，這肯定是在劑量很大的情況下。從目前官方通報(bào)的檢測(cè)結(jié)果以及丙二醇安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，這兩款牛奶的實(shí)際危害并不大。

乳業(yè)分析師宋亮接受澎湃新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，丙二醇是不能添加在牛奶中的，丙二醇也不是牛奶檢測(cè)中的必檢項(xiàng)目。

新疆龍頭乳企麥趣爾的創(chuàng)始人李玉瑚，有一段傳奇故事。

據(jù)光明日?qǐng)?bào)《李玉瑚與“麥趣爾”》一文，1962年，李玉瑚因出身問(wèn)題，揣著5元錢，從山東逃難至新疆。途中，李玉瑚邊乞討邊趕路，到新疆后靠挖藥材、幫當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種地維持生計(jì)。

1989年，李玉瑚籌集了5000元開始創(chuàng)業(yè)。一臺(tái)烤爐、5名工人，支撐起一家小型食品生產(chǎn)作坊，生產(chǎn)烘焙食品，也就是麥趣爾的雛形。

此后，李玉瑚又看準(zhǔn)了新疆的牛奶資源。據(jù)光明日?qǐng)?bào)報(bào)道，李玉瑚投入6000萬(wàn)元，開發(fā)、生產(chǎn)超高溫瞬間滅菌系列奶。2002年新疆麥趣爾乳業(yè)有限公司（下稱“麥趣爾乳業(yè)”）成立，即麥趣爾集團(tuán)股份有限公司的前身。

2009年，麥趣爾營(yíng)收已達(dá)3億元，凈利潤(rùn)約4000萬(wàn)元。營(yíng)收與凈利潤(rùn)穩(wěn)定增長(zhǎng)3年后，麥趣爾籌備上市，計(jì)劃募資2.95億元，用于建設(shè)生鮮乳生產(chǎn)線、奶牛養(yǎng)殖基地、烘焙連鎖營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等項(xiàng)目。

但就在2013年，麥趣爾的營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下降，2014年更是回到四年前的營(yíng)收、凈利潤(rùn)水平。好在，麥趣爾于2014年順利在深交所上市，收入也一路高歌。2021年，麥趣爾的營(yíng)收達(dá)11.46億元，較2014年的3.21億元翻了約3.57倍。

麥趣爾介紹稱，公司立足食品行業(yè)中高端領(lǐng)域，以乳制品、烘焙食品制造、分銷及烘焙連鎖門店為核心業(yè)態(tài)，并輔以節(jié)日食品、冷凍飲品等產(chǎn)品的研發(fā)、加工與銷售。

麥趣爾營(yíng)收情況 來(lái)源：Wind

麥趣爾登陸資本市場(chǎng)后，創(chuàng)始人李玉瑚將接力棒交給三個(gè)兒子，李勇、李猛與李剛。

二代接班麥趣爾后，麥趣爾的營(yíng)收逐年增長(zhǎng)，但凈利潤(rùn)從2016年開始下滑，甚至在2018年、2019年連續(xù)虧損，一度在退市邊緣徘徊；毛利率更是從2016年開始連年下降，2021年毛利率僅19.26%。

上市以來(lái)，麥趣爾將重心放在烘焙業(yè)務(wù)，并積極謀求走出新疆，在全國(guó)鋪開門店。

2015年，麥趣爾收購(gòu)浙江新美心食品工業(yè)有限公司（下稱“新美心”），后者并表到麥趣爾。麥趣爾在年報(bào)中稱，“使公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及指標(biāo)大幅增加”。正是在這一年，麥趣爾收入中乳制品的比重從65%下降到45%，烘焙食品占比從17%提升至36%，營(yíng)收也大幅提升245%。

麥趣爾看好的烘焙業(yè)務(wù)，營(yíng)收從2015年的1.91億元緩慢增長(zhǎng)到2021年的2.65億元。實(shí)際上，新美心似乎并沒有給麥趣爾的業(yè)績(jī)帶來(lái)助力。相反，麥趣爾因?qū)κ召?gòu)新美心計(jì)提商譽(yù)減值，而頻頻出現(xiàn)業(yè)績(jī)“變臉”。

2018年，麥趣爾全年虧損1.54億元，上年同期為盈利1883萬(wàn)元。麥趣爾在年報(bào)中對(duì)收購(gòu)新美心形成的商譽(yù)計(jì)提減值準(zhǔn)備1.16億元，為當(dāng)年公司出現(xiàn)虧損的主要原因之一。2019年，麥趣爾依舊未擺脫虧損局面，虧損6946萬(wàn)元，其中對(duì)新美心食品計(jì)提商譽(yù)減值約1360萬(wàn)元。連續(xù)兩年虧損后，麥趣爾的證券簡(jiǎn)稱戴上“*ST”的帽子。

麥趣爾凈利潤(rùn)情況 來(lái)源：Wind

而麥趣爾的乳制品業(yè)務(wù)營(yíng)收則從2020年開始大幅增長(zhǎng)，較2019年2.54億元增長(zhǎng)超80%至4.65億元，并在2021年進(jìn)一步增長(zhǎng)到7.33億元。

盡管如此，隨著營(yíng)收增長(zhǎng)，麥趣爾的營(yíng)業(yè)成本水漲船高，毛利率則一降再降。麥趣爾的毛利率從2015年的46.67%下滑至2021年的19.26%。乳制品業(yè)務(wù)飛速增長(zhǎng)的同時(shí)，毛利率也一再下滑。2021年，乳制品的毛利率僅14.87%。

以麥趣爾200ml*20盒裝的純牛奶為例，在電商平臺(tái)標(biāo)價(jià)約69元，而疊加各類促銷活動(dòng)后，甚至有消費(fèi)者能以三折的價(jià)格買到。在此前的618中，麥趣爾排名某電商平臺(tái)液態(tài)奶常溫乳制品品牌預(yù)售額第一名。

不過(guò)，對(duì)比另外兩家知名新疆乳企天潤(rùn)乳業(yè)（600419.SH）與西部牧業(yè)（300106.SZ），兩者2021年披露的毛利率均低于20%。

2020年度，麥趣爾扭虧，錄得凈利潤(rùn)5275萬(wàn)元，摘掉了“*ST”的帽子。就在摘帽后的下一年，麥趣爾營(yíng)收首破10億元，錄得11.46億元，但凈利潤(rùn)卻再次大幅下滑65%，僅錄得1845萬(wàn)元。2022年第一季度，麥趣爾營(yíng)收同比增長(zhǎng)59%至3.46億元，而凈利潤(rùn)則同比下滑27%至385萬(wàn)元。

在麥趣爾2021年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，董事長(zhǎng)李勇表示，公司的目標(biāo)是2022年收入較2021年增長(zhǎng)10%，2023年收入較2021年增長(zhǎng)23%，2024年收入較2021年增長(zhǎng)39%，2025年收入較2021年增長(zhǎng)60%達(dá)到18億。

2012年至2014年初，原奶供給持續(xù)緊張。因此，2014年以來(lái)，國(guó)內(nèi)各大乳企紛紛投資牧場(chǎng)，而麥趣爾在招股書中稱將投資的自建牧場(chǎng)，卻一再延期。

麥趣爾在解釋2015年募集資金使用情況時(shí)稱，2014年以來(lái)，原奶供給逐步恢復(fù)正常，原奶價(jià)格也呈下降趨勢(shì)，因此將根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整自建牧場(chǎng)的建設(shè)進(jìn)度。原本預(yù)計(jì)3年完成的“2000頭奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目”，直到2021年底才完成。

在2021年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，麥趣爾副總經(jīng)理李景遷表示，目前公司存欄5200頭，約15%泌乳牛，日產(chǎn)奶30余噸，隨著牛群結(jié)構(gòu)越來(lái)越合理，成本會(huì)有所降低。在麥趣爾2022年新疆轄區(qū)投資者網(wǎng)上集體接待日暨上市公司業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，董事會(huì)秘書姚雪稱，由于公司奶牛養(yǎng)殖尚處于初級(jí)階段，牛群結(jié)構(gòu)也在逐步調(diào)整過(guò)程中，因此奶源自給率還比較低。

同樣是新疆乳企，天潤(rùn)乳業(yè)（600419.SH）在2015年?duì)I收規(guī)模與麥趣爾不相上下，但經(jīng)過(guò)六年發(fā)展，天潤(rùn)乳業(yè)2021年?duì)I收約21億元，相當(dāng)于兩個(gè)麥趣爾。天潤(rùn)乳業(yè)在2021年年報(bào)中稱，公司奶源自給率約67%。

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